Tortilla de papas (mitad microondas mitad sartén)

Esta tortilla es muy liviana y queda muy rica.


Ingredientes

• 1 kg de papas.
• 1/2 cebolla picada.
• 1 cucharada de aceite.
• 8 huevos batidos.
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. En un recipiente para microondas rehogar la cebolla picada finita con 1 cucharada de aceite durante 2 minutos a potencia máxima. Dejar en reposo y tapado durante 1 minuto.
2. Se pican las papas como para tortilla, o sea ni muy gruesa ni muy fina y de preferencia se corta en la mano, asi quedan iguales a las papas de tortilla tradicional.
3. Juntar las papas cortadas con la cebolla y cocinar en el mismo recipiente  con un chorro de aceite bien mezclado y tapado durante 10 minutos a potencia máxima, removiendo de vez en cuando.
4. Batir los huevos y mezclarlos con la papa y cebolla cocida, poniendo a punto de sal. 
5. En una sartén grande volcar la mezcla y cocinar a fuego medio por 8 minutos (aprox), dar vuelta la tortilla (esta es la parte más dificil de la receta) con la ayuda de un plato o una tapa de olla, y cocinar por otros 5 minutos.
6. Acompañar con una buena ensalada de tomates...

La receta original es de: http://www.pequerecetas.com/recetas-huevos-para-ninos/tortilla-de-patatas-al-microondas/